Resep Ayam Goreng Tepung Kriuk

Pernahkah anda makan ayam goreng di KFC, CFC, Atau McD? Sebenarnya resep ayam goreng seperti merk-merk terkenal itu mudah didapatkan. Rasanya pun krispy seperti ayam goreng yang saya sebutkan di atas. Mau tahu bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resepcara membuat ayam goreng tepung Kriuuk.





Bahan Baku:
20 ons paha ayam,
1 sdt garam
1 sdt merica
2 siung bawang putih
minyak goreng

Bumbu I:
1 btr telur ayam yang diambil kuning telurnya
1/4 sdt merica
1/4 sdt garam
1/4 sdt baking soda
150 g tepung terigu
20 g tepung maizena
150 ml air es

Bumbu II:
200 g tepung terigu tinggi protein
50 g tepung maizena
1/4 sdt baking soda
2 siung bawang putih

Beginilah Cara Membuatnya:
Campurkan semua bahan bumbu I dan diaduk rata. Untuk kuning telurnya, tambahkan secara sedikit demi sedikit bersama air es sambil terus diaduk. Kemudian masukkan ke dalam lemari es, simpan sebentar.

Lalu campurkan semua bahan bmbu II hingga rata, lumuri daging ayam dengan garam, bawang putih dan merica serta diamkan selama 20 menit agar lebih lama meresap. Kemudian mulailah gulingkan daging dengan bahan bumbu II , gulingkan hingga terlapisi tepung. Selanjutnya masukkan dan gulingkan pada bahan bumbu I. Diamkan sejenak. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.

Jika sudah berwarna demikian, berarti ayam goreng tepung kriuk pun siap disajkan bersama keluarga.