Menyusui disaat Puasa

Untuk kalangan para ibu-ibu yang sedang menyusui memang tidak disarankan untuk menjalankan ibadah puasa, hal itu terutama bila terkait dengan kondisi kesehatan ibu dan bayi tidak begitu baik. Namun ibu dan bayi yang sehat sangat dianjurkan untuk berpuasa, lagipula jumlah air susu tidak berpengaruh ketika ibu menjalani puasa.

Masalah utama yang dihadapi ibu menyusui saat berpuasa biasanya adalah dehidrasi. Untuk mengatasi hal ini, coba simak tips berpuasa Ramadan untuk ibu menyusui berikut ini :

• Metabolisme. Masalah metabolisme yang menurun paling sering ditemui ketika puasa Ramadan. Cara menghadapinya adalah dengan makan makanan berserat dengan lebih banyak saat sahur atau berbuka.
• Buah dan sayur. Memperbanyak asupan buah dan sayur juga disarankan. Selain mengandung serat tinggi, kedua makanan tersebut kaya akan berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.
• Produk gandum. Tujuan utama mengonsumsi produk gandum adalah agar ibu menyusui lebih kenyang ketika berpuasa. Selain itu, jangan lupa asupan protein dari daging dan kacang-kacangan.
• Makanan pedas. Hal yang perlu diingat bagi ibu menyusui yaitu menghindari segala jenis makanan pedas dan minuman kafein. Kedua jenis makanan tersebut membuat tubuh menjadi mudah lelah dan mempercepat dehidrasi.
• Air putih. Jangan malas minum banyak air putih selama berpuasa untuk menghindari dehidrasi. Jika perlu, minum air putih sepanjang malam secara berkala agar disimpan dalam tubuh selama berpuasa.
• Suplemen. Konsultasikan dengan dokter setempat, apakah ibu menyusui perlu mengonsumsi suplemen atau tidak. Selain suplemen, makanan khas Ramadan seperti kurma juga banyak-banyak dikonsumsi karena buah tersebut mampu memberikan berbagai manfaat bagi tubuh selama berpuasa.

Demikian berbagai tips berpuasa untuk ibu yang sedang menyusui. Apabila ibu menyusui memang tidak sanggup menjalankan puasa, mereka jelas tetap harus menggantinya di lain hari di luar bulan Ramadan.

Buat Kebab Turki Sendiri, Yuk!

Siapa yang tak kenal dengan kebab? Meski jauh dari negara asalnya, Turki, sajian ini tetap menjadi salah satu makanan yang disukai masyarakat Indonesia.

Kebab di Indonesia sendiri memiliki cita rasa yang telah disesuaikan dengan lidah nusantara sehingga rasanya lezat.

Kini, Anda tak perlu membeli kebab di luar. Berikut kami sajikan resep agar Anda dapat membuat kebab sendiri di rumah.    

Bahan Pembuatan Kebab:

• 2 lembar roti pita (atau roti kebab yang dijual di supermarket)
• 250 gram daging kambing atau sapi yang diiris tipis 
• 2 sdm mentega
• 3 siung bawang putih yang dicincang halus
• 1 buah bawang bombay yang dicincang halus
• 3 tomat yang dibuang biji dan kulitnya 
• 1/2 sdm tomat pasta
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm parsley yang dicincang halus
• Sawi secukupnyaSaus dan sambal secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan Kebab Turki:

1. Irisan daging sapi/kambing ditumis hingga berwarna kecoklatan. Kemudian, bawang putih dan bawang bombay dimasukkan. Aduklah hingga rata.

2. Tomat pasta dan sari tomat ditambahkan dan diaduk sampai mendidih.

3. Tambahkan bumbu berupa lada hitam bubuk dan garam dan aduk hingga daging matang, lalu angkat.

4. Tusuk-tusuk daging agar lebih lunak, kemudian tambahkan parsley.

5. Bawang putih ditumis dengan mentega dan masukkan sejumlah merica dan garam. Kemudian, daging dimasukkan ke dalam penggorengan.

6. Angkat dan tiriskan daging, kemudian letakkan daging di atas roti pit/rot kebab. Tambahkan anek sayuran, bawang bombay, dan saus sambal. Sajikan selagi hangat. (ty/jun)

Resep sate kulit bumbu limau

Sate kulit bumbu limau

bahan:

• 200 gram kulit ayam (potong panjang)

• 200 gram usus ayam (potong panjang, belah)

• 1 sdt air jeruk nipis

• 1 sdt kapur sirih

• 5 bawang putih

• ½ sdm ketumbar

• 2 cm kunyit

• 3 jeruk limau (ambil airnya)

• garam

• tusuk sate

• kecap

cara membuat:

• lumuri usus ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, cuci bersih

• haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam. Beri sedikit air

• rendam kulit dan usus ayam dengan bumbu halus selama 20 menit

• tusuk kulit dan ususu berselang seling, bakar diatas bara api sambil sesekali diolesi bumbu halus dan kecap manis

• yummy!

Selamat mencoba :D

PASTEL ISI KARI

Pastel yang satu ini berbeda dari pastel yang lainnya. Kombinasi dari kari bubuk menjadikan isi pastel ini menjadi lebih istimewa. Penasaran? Resep cemilan yang satu ini wajib anda coba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram tepung terigu protein sedang 
25 gram tepung maizena 
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 
25 gram margarin 
1 butir telur , dikocok lepas
1 sendok makan air es 
minyak untuk menggoreng 

Bahan Isi:
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
1 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis
100 gram daging giling 
50 gram wortel, dipotong dadu, direbus
100 gram kentang, dipotong dadu, digoreng
2 sendok teh kari bubuk 
1 sendok teh garam 
1/2 sendok teh merica bubuk 
1/2 sendok teh gula pasir 
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 
25 gram soun, direndam,potong-potong
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis 

Cara Pengolahan :

1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah besar sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel dan kentang. Aduk rata.
2. Masukkan santan, kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan soun dan daun bawang. Aduk rata.
3. Kulit: aduk tepung terigu, tepung maizena, kaldu ayam bubuk, dan margarin sampai berbutir. Tambahkan telur dan air es. Aduk sampai bergumpal. Simpan 15 menit dalam lemari es.
4. Giling tipis di gilingan mi ketebalan no. 9 (paling tebal no. 1). Cetak di ring diameter 9 cm. Beri isi. Lipat dan pilin.
5. Panaskan minyak. Masukkan pastel. Matikan api. Aduk sampai berbintik. Nyalakan api sedang. goreng sampai matang.

Untuk 22 buah

Resep Pastel isi Daging dan Sayur Plus Cara Membuatnya

Pada artikel yang satu ini kami akan mengajak anda untuk belajar menu kuliner baru dan pastinya sudah pernah anda coba dan anda kenal dengan namanya, yaitu Pastel, sebuah cemilan nikmat dengan isi dari sayur ataupun daging, untuk kali ini isi dari Pastel ini adalah keduanya isi sayur dan daging, simak bahan, bumbu dan cara membuatnya dibawah ini nih.

Bahan Pastel A:

• 250 g tepung terigu
• 50 g mentega putih
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam

Bahan Pastel B:

• 100 g tepung terigu
• 50 g mentega putih

Bahan isi Pastel :

• 150 g daging ayam, potong dadu
• 100 g wortel, potong dadu
• 250 g kentang, potong dadu
• 50 g bawang bombai, cincang halus
• 2 sdm tepung terigu
• 200 ml susu cair
• 1 sdm bumbu kari
• 1 sdt cabai bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• 50 g keju parut
• 1 sdm seledri cincang
• 3 butir telur rebus, potong-potong
• minyak untuk menumis

Cara membuat Pastel :

1. Pertama langkah membuatnya ada buat dahulu Isi: Awal dari proses memasak ini anda panaskan minyak, untuk tumis tumis bawang bombai sampai tercium harum. Lalu masukkan ayam dan aduk-aduk sampai berubah warna. Kemudian Anda tambahkan tepung terigu,lalu aduk sampai berbutir. setelah itu tuang susu cair, aduk juga sampai rata. Jangan lupa juga tambahkan wortel dan juga kentang, aduk-aduk kembali. Masukkan lagi bumbu kari, cabai bubuk, gula pasir, dan juga garam. selanjutnya anda masak hingga matang. bisa juga anda ,masukkan keju parut dan seledri cincang, lalu aduk cepat, kemudian angkat dan sisihkan.
2. Untuk langkah campur bahan A, uleni sampai kalis, bagi masing-masing menjadi sekitar 25 g dan bulatkan.
3. Untuk Langkah campur bahan B, uleni sampai kalis, bagi menjadi masing-masing sekitar 10 g dan bulatakan.
4. Anda ambil satu bagian adonan A dan juga B, letakkan adonan B di atas adonan A.
5. Selanjutnya Anda lipat, juga anda tipiskan, dan gulung. Ulangi langkah ini sebanyak 2 kali.
6. Kemudian beri isi yang telah anda buat atau sediakan bisa berupa tumisan ayam dan potongan telur rebus. Lalu bentuk dengan cetakan pastel.
7. Setelah itu semua selesai ulangi langkah no 4 hingga langkah 7 sampai bahan kulit dan isi habis.
8. Masuk ke tahap menggoreng anda goreng dalam minyak banyak yang telah dipanaskan hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan, setelah selsai semua bisa sajikan.

Sekian semoga artikel belajar membuat Pastel isi Daging dan Sayur ini bisa anda praktekan dengan mudah dan anda bisa sajikan kepada keluarga tercinta anda.

Resep Bahan Kulit Pastel Panggang Kentang Cabai Hijau :

Bahan:

• 500 gram kentang, dikukus, dihaluskan
• 1 sendok makan margarin
• 1 tangkai daun seledri, diiris halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1 kuning telur untuk olesan

Resep Bahan Isi Pastel Panggang Kentang Cabai Hijau :

• 2 buah (480 gram) dada ayam
• 500 ml air untuk merebus
• 100 gram wortel, dipotong kotak
• 3/4 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Resep Bumbu Tumbuk Kasar Pastel Panggang Kentang Cabai Hijau :

• 2 buah cabai hijau besar
• 4 buah cabai hijau keriting
• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 buah tomat hijau

Cara Membuat Pastel Panggang Kentang Cabai Hijau :

1. Isi: rebus ayam sampai matang. Angkat. Ambil daging ayam. Potong-potong kota. Ukur kaldunya 300 ml.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum.
3. Masukkan wortel, ayam rebus, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang kaldu ayam. Masak sampai matang. Angkat. Dinginkan.
5. Kulit: aduk rata bahan kulit.
6. Ambil sebagian kulit. Pipihkan. Letakkan di dasar pinggan tahan panas kecil yang dioles margarin.
7. Tuang bahan isi. Tutup dengan sisa kulit. Oles kuning telur.
8. Oven 25 menit dengan api bawah, suhu 170 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 6 buah
Selamat mencoba Resep Pastel Panggang Kentang Cabai Hijau

Lumpia Isi Singkong Kari

Bahan :

• 300 gr singkong, kupas, potong dadu, kukus 30 menit
• 100 gr ayam cincang
• 20 lembar kulit lumpia
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai hijau, iris tipis
• 2 butir telur ayam, ambil bagian putih
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/4 gelas bubuk kari
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis dan menggoreng
• 1 bungkus Masako Ayam

Cara Membuat :

1. Tumis bawang merah, cabai hijau, dan bubuk kari dengan 4 sdm minyak goreng, aduk hingga harum. Masukkan ayam cincang, aduk hingga matang. Tambahkan singkong, daun bawang, garam, gula, dan Masako, aduk rata. Dinginkan.
2. Isi selembar kulit lumpia dengan 2 sdm tumisan. Lipat kedua sisinya, gulung dan rekatkan bagian ujungnya dengan putih telur. Lakukan hal yang sama hingga kulit lumpia habis.
3. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan sajikan.

Hasil : 20 buah

Resep : MASAKO

Lumpia Mungil Isi Jamur

Bahan :

• 50 lembar kulit lumpia siap beli, ukuran 12,5 x 12,5 cm
• 1 putih telur untuk mengoles
• Minyak untuk menggoreng
• 150 gr daun selada bokor, untuk membungkus lumpia

Isi :

• 2 butir telur ayam, kocok
• 3 buah jamur hioko kering, rendam air panas hingga mengembang, iris halus
• 50 gr suun kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan, potong kasar
• 250 gr udang kupas, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 50 gr bawang bombay, cincang halus
• 50 gr wortel, cincang halus
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm saus ikan
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Saus Asam (aduk rata) :

• 15 butir cabe rawit, haluskan
• 1 sdm cuka
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 sdt minyak wijen
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdm gula pasir halus
• 50 ml air masak

Cara Membuat :

1. Isi : Aduk bahan isi hingga rata.
2. Isi setiap lembar kulit lumpia dengan 1 sdt adonan isi, lipat dan gulung hingga sebesar ibu jaru. Olesi ujungnya dengan putih telur, rekatkan.
3. Goreng lumpia dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang hingga matang dan berwarna kuning. Angkat dan tiriskan.
4. Penyajian : Taruh tiap lumpia dalam selembar daun selada, gulung. Santap bersama saus asam.
5. Saus Asam : Aduk rata semua bahan.

Untuk : 50 buah

Resep : Majalah Femina

Manfaat dan Cara Menghilangkan Rasa Pahit Pare

Tidak semua wanita menyukai sayuran yang pahit seperti pare atau dikenal dengan nama pare atau paria (momordica charantina) sering digunakan sebagai pengobatan tradisional di beberapa negara seperti di Brazil dan Meksiko akan tetapi terkadang mungkin anda bertanya-tanya apa yang anda dapatkan dari sayuran pahit ini? Ternyata tidak saja buahnya yang mempunyai khasiat untuk anda, daun pare juga memiliki kemampuan untuk masalah pencernaan.

Manfaat / Khasiat Pare Untuk Tubuh :

Mengusir Diabetes
Adanya antidiabetes di dalam pare dipercaya mampu menekan resiko diabetes pada anda. Selain itu kemampuan bioaktif yang terdapat pada biji sayuran pare sehingga mampu mencegah adanya peningkatan gula darah setelah makan.

Menangkal Sel kanker
Wanita rentan terhadap beberapa kanker yang membuat ancaman bagi dirinya, kanker serviks sebagai pembunuh nomber satu disusul oleh kanker payudara diperingkat selanjutnya, sehingga penting untuk anda dalam menangkal sel kanker. Pare mempunyai kemampuan untuk menangkal sel kanker dengan kandungan zat lesichin yang ternyata bermanfaat dalam meningkatkan kekebalan dan menangkal sel kanker di tubuh anda.

Menurunkan Berat Badan
Pare merupakan sayuran yang direkomendasikan untuk anda yang ingin menurunkan berat badan atau menjaga kestabilan berat badan anda. Dalam secangkir pare ternyata memiliki 16 kalori sehingga mampu membuat anda mengontrol nafsu makan dan membuat anda cepat kenyang. Tidak ada salahnya anda untuk mengkonsumsi pare di dalam menu makan anda sehingga membantu anda mendapatkan berat badan ideal.

Membersihkan Darah
Sayuran pare memiliki kandungan zat yang mampu membersihkan darah anda. Anda dapat mengkonsumsinya dengan cara di jus sehingga mendapatkan hasil yang maksimal. Konsumsi rutin pada pagi dan malam hari, dengan demikian dapat membantu anda dalam membersihkan darah.

Memerangi HIV/AIDS
Adanya kandungan protein alpha-momocharin atau MAP 30 ternyata mampu membatasi perkembangan HIV. Pernyataan tersebut didukung penelitian yang dilakukan pada beberapa pasien yang mengidap AIDS yang diberikan ekstrak pare dan hasilnya kekebalan tubuh pasien tersebut meningkat.

Melancarkan Pencernaan
Sayuran pare kaya dengan kandungan serat, vitamin C, kalium dan karoten. Rasa pahit pada sayuran pare ternyata sangat baik untuk membantu anda dalam mengatasi masalah pencernaan. Anda boleh menambah menu makan anda dengan beberapa olahan pare.

Mengatasi Asma
Sebuah studi dengan konsumsi sayuran pare ternyata merespon indera pengecapan sehingga sel saluran pernapasan ikut aktif dan menyebabkan saluran pernapasan menjadi luas dan masuknya aliran udara yang kuat. Ini bagus untuk anda yang menderita asma.

Kecantikan
Tidak banyak yang tahu ternyata vitamin c yang dihasilkan oleh pare dapat membantu anda dalam memelihara kecantikan anda selain itu ancaman efek buruk dari sinar ultraviolet dapat dicegah dengan mengkonsumsi sayuran pare.

Selain itu juga ternyata sayuran pare juga dapat menurunkan demam, bisul, disentri amuba, wasir, bronkhitis, obat malaria, dan penyakit kuning.

Manfaatnya banyak bukan? Jadi apalagi yang membuat ragu kalian untuk mengkonsumsi pare? Karena pahit??? 
Cara Menanggulangi yaitu:

Menggunakan garam
Belah pare manjadi dua bagian kemudian bersihkan selaput putih yang ada didalamnya. Iris tipis-tipis dan remas pare yang sudah menjadi irisan tadi menggunakan garam. diamkan sampai pare ini menjadi lunak kemudian cucilah menggunakan air panas. Pare siap untuk dimasak.

Direbus dengan air garam
Cara lain untuk mengurangi rasa pahit pare ini adalah dengan merebusnya menggunakan air garam selama beberapa menit sampai pare menjadi sedikit empuk.

Menggunakan gula pasir
Caranya hampir sama dengan menggunakan garam, yaitu bersihkan terlebih dahulu pare yang akan dimasak. Kemudian iris menjadi tipis-tipis dan remas menggunakan campuran gula pasir dan garam sampai lemas. Diamkan sampai pare mengeluarkan air. Cuci hingga bersih dan pare siap untuk dimasak.

Daun Jambu Biji
Hampir sama dengan penggunaan garam, pare direbus daun jambu biji. Sebelum direbus, remaslah terlebih dahulu daun jambu biji yang akan digunakan. Rebus pare dalam air mendidih sekitar 5 menit saja, sampai setengah matang. Untuk ½ kg buah pare gunakan 10 lembar daun jambu biji.

Gunakan Lempengan Tanah Liat
Merebus pare dengan lempengan tanah liat yang dikeringkan bisa juga mengurangi rasa pahit pada buah pare. Anda tidak akan kesulitan memperoleh lempengan kering tanah liat ini, karena banyak dijual dipasar tradisional.

Bumbu Masak 
Mengolah pare dengan variasi bumbu yang kaya menjadikan pare menjadi satu hidangan yang sangat lezat. Misalnya penggunaan bumbu kacang, kombinasi bawang bombay dan penambahan ikan teri, ebi atau udang segar pada olahan anda.

Efek samping mengkonsumsi ikan

Liputan6.com, Jakarta Kebiasaan mengonsumsi ikan memang baik. Selain mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, depresi dan penyakit Alzheimer, konsumsi ikan juga bermanfaat bagi kesehatan. Tapi ingat, penelitian terbaru dari University of Pittsburgh School of Medicine mencatat bahwa mengonsumsi ikan secara teratur dapat meningkatkan memori dan kognisi, tetapi hanya jika ikan dipanggang atau dibakar, tidak digoreng.

Kebiasaan mengonsumsi ikan dengan digoreng ini, menurut peneliti dapat meningkatkan kalori yang seharusnya bisa diminimalisir. Sebagai contoh, selusin udang goreng misalnya bisa bisa berisi 280 kalori. Coba bandingkan dengan udang yang direbus atau dikukus, hanya 85 kalori saja.

Untuk memudahkan Anda, berikut ini ada beberapa tips dalam memasak ikan agar kita tidak kehilangan manfaat kesehatannya, seperti dikutip Health, Selasa (4/11/2014):

Mie “Pusing” (Hungover Noodles)

Apa itu mie “pusing” alias hungover noodles? Ini adalah resep sehat dan super cepat yang bisa Anda coba. Cara membuatnya semudah membuat mie instan. Resep makanan ini sehat karena terdapat sayur mayur dan juga telur. Silahkan dicoba.

Porsi: 4

Bahan-Bahan

• 1 buah jahe seukuran jari
• 1 buah bawang putih
• 2 sdm kecap
• 3 sdm cuka
• 3 sdm minyak wijen
• Kol/kubis
• 500 gr brokoli
• 250 gr mie telur
• 200 gr mangetout/kancang panjang
• 4 buah telur ukuran besar
• minyak zaitun
• saus sambal, untuk dihidangkan
• 1 thumb-sized piece of ginger

Cara Membuat

1. Kupas jahe dan bawang putih lalu tumbuk halus lalu masukan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan kecap, cuka, minyak wijen, dan sejumput lada, campur semua bahan.
2. Potong-potong kubis lalu rebus bersama brokoli, tambahkan sedikit garam di dalamnya. Rebus hingga matang.
3. Rebus mie sekitar 3 menit lalu masukan mangetout untuk beberapa menit terakhir. Angkat, tiriskan.
4. Masukan semua bahan-bahan yang direbus tadi ke dalam mangkuk berisi bumbu-bumbu yang sudah dicampur.
5. Lalu goreng telur dengan minyak zaitun hingga matang sesuai selera Anda.
6. Hidangkan mie bersama telur dan saus sambal.