"Learning by Doing"

pertama kali ini bikin pie susu alias Egg Tart, dengan alasan ga punya stok telur yang banyak di rumah, akhirnya dapat juga resepnya darihttp://www.diaryinspirasi.blogspot.com/2013/12/resep-pie-susu-ekonomis.html#more.....

Untuk yang kurang menyukai rasa asin, sebaiknya pemakaian garam di skip aja, dan tambahkan 2 sdm gula halus seperti resep pie NCC....

untuk filling di resep ini menggunakan tepung maizena yang menghasilkan warna pucat, maka saya tambahkan sedikit pewarna makanan kuning untuk mendekati warna kuning telur seperti kalau menggunakan tepung custard.....

RESEP PIE SUSU EKONOMIS
by: Bunda Raihan

Bahan kulit:
500 gr terigu protein sedang
300 gr margarin
1 butir telur
Sejumput garam

Bahan isi:
300 ml (375 gr) susu kental manis
400 ml air
1 butir telur
5 sdm peres (kurleb 20-25 gr) tepung maizena
1/4 sdt garam
Sedikit vanili bubuk

CARA MEMBUATNYA:
Siapkan isian dulu ya: Campur susu kental manis, air, garam, dan maizena, aduk hingga tercampur rata. Masak di atas api sedang sampai mengental. Masukkan vanili bubuk, aduk rata. Dinginkan.
Sambil nunggu adonan susunya dingin, kita lanjut bikin kulit pienya dulu. Campur margarin, garam, dan terigu dalam wadah, aduk dengan ujung jari sampai berbutir-butir kecil. Masukkan telur, aduk sampai adonan menggumpal. Cetak dengan cetakan pie.
Lanjut bikin isiannya: Kocok lepas telur, masukkan ke dalam adonan susu yang telah dingin, aduk rata.
Tuang isi ke dalam kulit. Panggang dalam oven bersuhu 170-180 derajat hingga matang (kurang lebih 1 jam).

pandan sponge cake

Bahan A : sumber : bogasari

6 kuning telur
150 g terigu serbaguna
1/2 sdt bp
1/2 sdt bs
75 ml minyak sayur
50 ml santan kental
15 ml air daun suji + daun pandan ( saya pakai 1 sdt pasta pandan )

Bahan B :

5 butir putih telur
1/2 sdt cream of tar tar ( saya tidak pakai)
200 g gula pasir ( saya blender dahulu )

caranya :

kocok kuning telur sampai kental, masukan bahan kering, masukan santan, air daun suji, aduk rata, masukan minyak sayur sedikit2, aduk rata, sisihkan.
kocok putih telur, cream of tar tar masukan gula edikit2 sambil terus dikocok sampai gula habis, kocok terus sampai hard peak tp tidak sampai pecah.
masukan bahan putih telur dalam 3 tahap kedalam adonan kuning telur aduk balik perlahan sampai adonan benar2 tercampur rata, tuang ke dalam loyang chifon tidak dioles apapun, panggang suhu 175 derajat celcius selama 50 sampai 60 mnt tergantung oven masing2. angkat dan dinginkan posisi loyang terbalik, ( saya punya lepas sendiri dari loyangnya nggak perlu dikerik lagi heheheeh )

Nb:- Loyangnya: loyang tulban biasa , ukuran diameter 21 yg tingginya 10 cm.
         -bedanya kalau  putih telur soft peak, misalnya kalau kocokannya diangkat putih telurnya lancip dan tidak jatuh,  
                      -klalau hard peak,misalnya: putih telurnya kalau disendokin tidak lancip kaku masih mengkilap, 
                       -tapi kalau over mikser putih telurnya kaku dan pecah retak. jadi ngocoknya harus diperhatikan,.
                       - jadi kalau masih soft peak harus dikocok lagi 

Resep Kue Kacang Tanah

Resep kue kacang saat ini banyak dicari oleh masyarakat. Kue-kue kering yang enak dan menarik menjadi salah satu cemilan yang banyak disukai, apalagi rasanya yang manis membuat anak-anak menggemarinya. Ada berbagai macam jenis dari kue kering salah satunya adalah kue kacang. Rasa dari kue kacang ini tidak terlalu manis tapi gurih dan agak asin. Rasa yang gurih ini dapat membangkitkan selera makan anda.

Selain untuk camilan kue kacang juga biasa disajikan pada saat lebaran. Pada saat menjelang hari raya banyak toko-toko kue yang menyediakan berbagai macam kue. Bagi anda yang tidak mempunyai budget yang cukup banyak untuk membeli kue-kue kering yag biasanya mahal, anda bisa mencoba membuatnya sendiri. Resep kue kacangsangatlah mudah untuk dipraktekan, bentuknya pun bisa dsesuaikan dengan selera dan keinginan kita.

Cara Membuat Kue Kacang

Sebelum membuat kue kacang siapkan terlebih dahulu alat dan bahan yang diperlukan. Bahan utama dalam pembuatan kue ini adalah kacang dan tepung terigu. Cetakan yag digunakan bisa berbagai bentuk seperti bulan sabit, bintang, hati atau anda bisa membentuknya secara manual dengan tangan.

Bahan

- 200 gr kacang tanah yang sudah dikupas

- 200 gr tepung terigu

- 250 gr mentega

- 75 gr gula tepung

- ¼ sendok teh garam

- 125 ml minyak goreng

- 1 sendok makan susu bubuk

- ¼ sendok teh baking powder

- 1 sachet vanilla bubuk

- 1 butr kuning telur untuk olesan

- 2 butir kunig telur unuk adonan

Langkah Membuat

1. Kacang tanah yang sudah dikupas disangrai kemudian dinginkan, setelah dingin tumbuk kacang hingga halus.

2. Campurkan tepung terigu dengan susu bubuk dan baking powder, aduk hingga rata.

3. Kocok mentega dengan telur hingga adonan menjad putih. Kemudian masukkan garam dan vanilla, setelah adonan tercampur rata masukkan tepung terigu, kacang dan minyak goreng

4. Aduk adonan hingga rata dan remas-remas. Cetak adonan setebal 1 cm. Bentuk cetakan disesuaikan dengan cetakan yang anda miliki.

5. Susun adonan di loyang yang telah dioles dengan margarin

6. Panggang hingga setengah matang, angkat dan olesi bagian atas kue kacang dengan kuning teur. Panggang lagi hingga kue matang. Waktu memaggang ± 30 menit. Pakailah api kecil dalam memanggang.

Porsi untuk resep ini adalah 550 gr. Bagi anda yang pemula dan ingin membuat kue kering cobalah untuk mempraktekan resep kue kacang

Resep Pie Susu Asli

Resep pie susu mungkin salah satu resep makanan yang peru anda coba jika anda menyukai makanan ringan yang manis. Pie susu merupakan salah satu makanan yang memiliki rasa manis dan lezat, ha ni yng membuat kue in banyak digemari oleh banyak orang. Kue ini bisa disajikan pada sat sore hari saat bersantai dan teman minum kopi.

Untuk membuat pie susu tidak lah sulit, semua bahan yang diperlukan juga mudah untuk di dapatkan. Untuk mendapatkan hasil pie susu yang enak tentunya perlu percobaan berkali-kali. Resep pie susu dibawah ini bisa anda coba untuk membuat pie susu yang enak dan lezat.

Cara Membuat Pie Susu

Ada dua tahap dalam pembuatan pie susu ini yaitu pembuatan kulit dan isi kue

Bahan Kulit

- 150 gr margarin

- 2 butir kuning telur

- 225gr tepung terigu

- 2 sendok makan gula pasir

- 3 sendok makan tepung meizena

- ¼ sendok teh garam

Bahan Isi

- 1 butir telur

- 4 sendok makan susu kental manis

- 1 sendok teh tepung custard

- 300 ml susu cair

- 3 sendok makan gula pasir

- 1 sachet vanilla bubuk

- ¼ sendok teh garam

Tepung custard dapat di dapatkan di toko-toko bahan kue terdekat atau pun supermarket besar di dekat rumah anda.

Langkah membuat isi

1. Rebuslah tepung custard yang sudah campur dengan susu cair dan gula pasir. Aduk hingga larut dan mendidih

2. Masukkan 1 butir telur, kemudian aduk dengan cepat hingga tercampur rata, matikan api

3. Angkat rebusan, kemudian tambahkan susu kental manis, vanilla bubuk dan garam. Tunggu hingga adonan dingin

Langkah membuat kue pie

1. Campurkan bahan-bahan kulit piesusu dan aduk sampai rata.

2. Tuangkan adonan di atas kedalam cetakan pie datar. Sebelum dituang, olesi cetakan dengan mentega.

3. Adonan diratakan kemudian bagian pinggirnya dibentuk rintk-rintik dengan menggunakan ujung garpu.

4. Tusuk bagian bawah adonan kue dengan garpu supaya matang merata.

5. Isian yang sudah dingin tadi dituangkan kemudian pangganglah dengan suhu 150ocelcius selama ± 1 jam. Setelah matang akan dan disiap untuk disajikan.

Resep ini akan menghasilkan kurang lebh 12 biji kue pie susu. Jika anda berminat dan ingin mencoba membuat pie susu, anda bisa membuatnya dengan resep pie susu ini.

Resep Bolu Gulung Sangat Empuk

Resep bolu gulung ini sudah banyak menjadi bahan makanan incaran untuk para ibu ibu bagi keluarganya karena bolu gulung ini merupakan salah satu makanan favorite para ibu ibu dalam membuat makanan kecil buat cemilan di sore hari yang cerah. Bolu gulung ini merupakan makanan ringan yang bisa dikonsumsi oleh semua kalangan baik anak anak maupun dewasa karena tekstur dari roti ini yang sangat empuk dan enak sehingga banyak orang menggemarinya.

Bagi anda yang ingin mencoba untuk membuat kue bolu ini maka tepat sekali ketika anda membaca artikel ini. Pada kesempatan kali ini saya akan berbagi resep bolu gulung yang bisa anda buat dirumah bersama keluarga atau teman teman anda. Cara membuat kue bolu ini sangat praktis dan mudah dilakukan.

Cara Membuat Bolu Gulung

Bahan

1. 4 butir telur

2. 80 gra gula pasir

3. 40 gram tepung terigu

4. 20 gram cokelat bubuk

5. 1 sendok makan susu bubuk

6. 1 sendok teh emulsifier

7. 80 gram margarine

8. Buttercream

Cara membuat bolu gulung

1. Langkah yang pertama dilakukan yaitu kocok telur, gula dan emulsifier sampai mengental dan mengembang kemudian campurkan tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk semuanya hingga rata.

2. Tuang margarine yang sudah dilelehkan sampai tercampur rata.

3. Ambil dan siapkan Loyang yang berukuran 24 x 24 x 2 cm yang sudah diolesi margarine dan kertas roti.

4. Jika Loyang sudah siap maka tuangkan adonantersebut dalam Loyang kemudian panggang ke dalam oven dengan suhu 180 sampai 200 derajat.

5. Keluarkan kue dari oven menggunakan kertas roti

6. Oleskan buttercream atau selai lalu gulung kue bolunya.

7. Diamkan kue bolu tersebut hingga dingin dan potong potong sesuai selera dan kue bolu gulung siap untuk disajikan.

Anda sudah tidak penasaran lagi kan karena sudah membaca tentang tata cara membuat bolu gulung yang enak. Ternyata cukup mudah membuat bolu gulung ini. Semoga resep bolu gulung ini bisa menjadi referensi untuk anda dalam membuat makanan ringan.

BBQ Rosette Roll

Terigu Cakra Kembar bisa disulap menjadi camilan enak untuk si kecil saat belajar di rumah, seperti BBQ Rosette Roll.


BBQ Rosette Roll


Bahan:
1000 gram Terigu Cakra Kembar
10 gram Garam
10 gram Ragi instant
50 gram Gula pasir
20 gram Susu bubuk
100 gram Telur utuh
420 gram Air es
100 gram Margarin
500 gram Shortening pastry

Bahan Isian Daging Sapi:
250 gram Daging sapi cincang
10 gram Bawang putih
50 gram Bawang bombay (1)
3 gram Lada hitam
5 gram Garam
10 gram Gula pasir

Bahan Topping:
50 gram BBQ Sauce
100 gram Paprika hijau dan merah
200 gram Keju mozarella
100 gram Bawang bombay (2) potong dadu


Bisa dipraktekkan saat weekend besok. Yuk, FansBoga lihat cara pembuatannya dengan mengklik link ini:



http://www.bogasari.com/zona-konsumen/baca-resep-bogasari.aspx?t=bbq-rosette-roll

 — bersama Ragam Resep Masakan dan 3 lainnya.

Apple Crumble

Resep Cara Membuat Apple Crumble

Hidangan Penutup, Masakan Internasional, Semua Resep

Makanan penutup ini mirip-mirip dengan apple pie. Hanya saja pastry-nya yang sedikit. Hidangkan dengan vanilla es krim atau krim biar tambah mantap. Saya suka sekali bikin apple crumble kalau lagi ada jamuan makan dirumah. Aroma keningarnya (cinnamon) bikin selera makan bertambah 

Bahan:
-1 kg granny Smith/apel hijau lainnya
-60 gr gula merah

Resep Cara Membuat Apple Crumble

Hidangan Penutup, Masakan Internasional, Semua Resep14/10/2013No comments

Makanan penutup ini mirip-mirip dengan apple pie. Hanya saja pastry-nya yang sedikit. Hidangkan dengan vanilla es krim atau krim biar tambah mantap. Saya suka sekali bikin apple crumble kalau lagi ada jamuan makan dirumah. Aroma keningarnya (cinnamon) bikin selera makan bertambah 

Bahan:
-1 kg granny Smith/apel hijau lainnya
-60 gr gula merah
-50 gr mentega, cairkan
-1,5 sdm parutan kulit jeruk orange 
-1/5 sdt cinnamon bubuk 

Bahan pastry:
-100 gr tepung self raising 
-50 gr tepung terigu 
-50 gr mentega, lelehkan 
-2 sdm gula kastor 
-1 egg 
-4 sdm susu 

Cara Membuat:
1. Panaskan over pada suhu 180 derajat celcius

2. Kupas apel, potong masing-masing menjadi 12 bagian, masukkan ke dalam mangkuk besar.

3. Masukkan gula kastor, mentega cair, kulit jeruk parut, cinnamon, aduk rata.

4. Pindahkan campuran apple ke dalam baking tray/saya pakai cetakan muffin, tutup dengan aluminium foil lalu oven selama 30 menit.

5. Masukkan tepung ke dalam mangkuk, masukkan mentega, aduk dengan ujung jari sampai menyerupai remah halus. Masukkan gula kastor, aduk, masukkan telur, aduk, kemudian susu secukupnya, aduk sampai adonan tercampur.

6. Setelah 30 menit, keluarkan campuran apple dari oven, buka aluminium foil-nya, sendokkan adonan tepung di atas permukaan apel hingga tertutup rata.

7. Panggang selama 35 menit, sampai kekuningan.

8. Hidangkan dengan vanilla ice cream 

Share this:

-50 gr mentega, cairkan
-1,5 sdm parutan kulit jeruk orange 
-1/5 sdt cinnamon bubuk 

Bahan pastry:
-100 gr tepung self raising 
-50 gr tepung terigu 
-50 gr mentega, lelehkan 
-2 sdm gula kastor 
-1 egg 
-4 sdm susu 

Cara Membuat:
1. Panaskan over pada suhu 180 derajat celcius

2. Kupas apel, potong masing-masing menjadi 12 bagian, masukkan ke dalam mangkuk besar.

3. Masukkan gula kastor, mentega cair, kulit jeruk parut, cinnamon, aduk rata.

4. Pindahkan campuran apple ke dalam baking tray/saya pakai cetakan muffin, tutup dengan aluminium foil lalu oven selama 30 menit.

5. Masukkan tepung ke dalam mangkuk, masukkan mentega, aduk dengan ujung jari sampai menyerupai remah halus. Masukkan gula kastor, aduk, masukkan telur, aduk, kemudian susu secukupnya, aduk sampai adonan tercampur.

6. Setelah 30 menit, keluarkan campuran apple dari oven, buka aluminium foil-nya, sendokkan adonan tepung di atas permukaan apel hingga tertutup rata.

7. Panggang selama 35 menit, sampai kekuningan.

8. Hidangkan dengan vanilla ice cream 

Share this: