Bolu Mekar Empuk Tanpa Emulsifier

Hari ini percobaan bikin bolu kukus mekar dengan alat Dan bahan seadanya, ternyata hasilnya ngga mekar, bolunya cuma tersenyum simpul dikit doang ternyata bolunya masih malu - malu permirsa 

Bolu Mekar Empuk Tanpa Emulsifier 

untuk : 20 buah

Bahan-bahan :
2 butir telur ( ukuran sedang )
2 kuning telur
225 gr gula pasir ( saya giling sebentar dengan blender )
250 gram tepung terigu kuci biru
175 ml sprite
pewarna makanan secukupnya
1 Sdm vanilla bubuk

Cara membuat :
Siapkan 20 cetakan bolkus, alasi dengan cup kertas.
Siapkan kukusan dengan air mendidih, saya pakai alat steamer
Kocok telur, kuning telur dan gula pasir dengan mikser berkecepatan tinggi hingga kental. ( Dengan mikser saya kurang lebih 15 menit. Pada tahap ini adonan tidak jambul petruk, tapi saat wisk mikser diangkat adonan jatuh perlahan )
Masukkan sprite bergantian dengan tepung terigu dalam dua tahapan sampai habis. Matikan mikser, aduk balik dengan spatula hingga rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan bolu yang sudah di alasi kertas hingga pas penuh.
Kukus selama 25 - 30 menit dengan api besar, jangan buka-buka tutupnya. Angkat, lepaskan dari mangkuk cetakan.